Il pollo alla birra è un piatto che unisce la semplicità della cucina casalinga con il tocco raffinato della tradizione belga. Questo piatto, che affonda le sue radici nella cultura culinaria del Belgio, è perfetto per chi cerca un modo diverso di gustare il pollo, arricchendolo con i sapori intensi della birra. La birra bionda, con il suo gusto leggero e aromatico, si sposa perfettamente con la carne di pollo, rendendola morbida e succosa. È ideale per una cena in famiglia o con amici, grazie alla sua preparazione semplice e veloce. Gli ingredienti utilizzati sono facilmente reperibili tutto l’anno, ma è durante le stagioni più fresche che questo piatto esprime al meglio il suo potenziale, grazie al calore e al comfort che riesce a trasmettere. Il pollo alla birra può essere personalizzato a piacere, aggiungendo spezie o verdure a seconda dei gusti personali. È un piatto che, pur mantenendo una certa eleganza, non richiede particolari abilità culinarie, rendendolo accessibile anche ai cuochi meno esperti. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso pollo alla birra facile e veloce.
Ingredienti
Pollo 1,3 kg Burro 80 g Sedano 1 gambo Birra bionda 1⁄3 l Paprika forte 2 cucchiaini Cipolla bianca 1 Cannella in polvere 1 pizzico Carote 1 Farina 00 q.b. Sale q.b.
Preparazione
Pulite, lavate e fiammeggiate il pollo, quindi tagliatelo in 8 pezzi e infarinatelo leggermente (tale procedimento aiuterà a creare una crosticina dorata). Affettate sottilmente la cipolla, la carota e il sedano. Fate rosolare le verdure nel burro già caldo fino a quando non saranno leggermente dorate. Aggiungete i pezzi di pollo alle verdure e lasciate rosolare per qualche minuto, girandoli per ottenere una doratura uniforme. Versate la birra bionda nel tegame, coprite e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Sciogliete la paprika e la cannella in poca acqua tiepida e unitele al pollo. Continuate la cottura a tegame scoperto per altri 10 minuti, permettendo alla birra di sfumare e ai sapori di amalgamarsi. Assicuratevi che il pollo sia ben cotto e servitelo caldo. Potete accompagnarlo con polenta grigliata per un tocco rustico.
