Quando l’ora dei pasti si avvicina e il tempo è tiranno, l’omelette con champignon e cipollotti si rivela la soluzione perfetta, essendo un secondo piatto leggero e gustoso che si prepara in un batter d’occhio. Con la sua semplicità e rapidità di esecuzione, questa ricetta facile e veloce diventa la pietanza salva cena per eccellenza.
Ingredienti
Uova 8 Funghi champignon 200 g Cipollotto 4 Sale q.b. Pepe q.b. Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
Pulite ed affettate sottilmente gli champignon e i cipollotti. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe nero. Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete gli champignon e i cipollotti e fate cuocere per circa 5 minuti, ammorbidendoli.
Versate le uova sbattute nella padella con gli champignon e i cipollotti. Distribuite e lasciate cuocere per 5 minuti, assicurandovi che le uova siano cotte sui lati inferiori. Con l'aiuto di una spatola, piegate l'omelette a metà e cuocete per 2-3 minuti, fin quando l’interno non è ben dorato. Servite la pietanza calda.
