di Eugenio Spaguolo (fonte Gazzetta dello sport)
Per ora è solo un piccolo studio, dunque ogni entusiasmo è prematuro, ma la speranza no: secondo un gruppo di ricercatori americani, c'è una bevanda - che negli ultimi anni si è diffusa anche nel nostro Paese - che potrebbe aiutare coloro che soffrono di diabete di tipo 2 a tenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue. Di quale bevanda parliamo?
La risposta è il kombucha. Prodotto dalla fermentazione del tè zuccherato, in Asia è conosciuto da secoli per il suo effetto tonico stimolante. Recentemente si è diffuso anche alle nostre latitudini, come bevanda salutare e gustosa, che può essere abbinata a vari ingredienti (uno tra tutti, lo zenzero). Negli ultimi anni, studi scientifici ne hanno evidenziato le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, oltre alla possibile azione antibatterica e probiotica. E ora, un nuovo studio degli scienziati del Georgetown University Medical Center di Washington (USA) afferma che il kombucha potrebbe anche avere un effetto positivo sulla glicemia nelle persone con diabete di tipo 2.
KOMBUCHA CONTRO IL DIABETE DI TIPO 2: LO STUDIO— I ricercatori hanno condotto un esperimento su due gruppi di 6 persone ciascuno. Per quattro settimane, un gruppo ha bevuto circa 237 ml di kombucha al giorno, mentre l'altro ha ricevuto un placebo. Entrambi i gruppi hanno seguito la loro dieta abituale. Dopo 4 settimane, i ricercatori hanno invertito le bevande somministrate ai due gruppi per altre quattro settimane. Scoprendo che, in seguito al consumo delle bevanda, i partecipanti vedevano i loro livelli di glucosio nel sangue a digiuno scendere in media da 164 a 116 mg/dl, ovvero nel range salutare raccomandato tra 70 e 130 mg/dl. "In passato, alcuni studi di laboratorio sul kombucha hanno mostrato risultati promettenti e una piccola ricerca su persone senza diabete ha mostrato che il kombucha riusciva ad abbassare lo zucchero nel sangue, ma a nostra conoscenza questo è il primo studio clinico che esamina gli effetti del kombucha nelle persone con diabete", spiega il co-autore della ricerca Dan Merenstein, docente di scienze umane a Georgetown. "Devono essere fatte molte più ricerche, ma è molto promettente".
CONCLUSIONI— Il fatto che si tratti di un esperimento condotto su un piccolo numero di volontari induce prudenza. E gli stessi ricercatori concordano che devono essere condotti altri studi prima che venga stabilito un legame definitivo tra la bevanda e i livelli di zucchero nel sangue, ma le premesse sono buone: "Si stima che 96 milioni di americani abbiano il pre-diabete e il diabete stesso è l'ottava principale causa di morte negli Stati Uniti, oltre ad essere un importante fattore di rischio per malattie cardiache, ictus e insufficienza renale", commenta Chagai Mendelson, autore principale dello studio. "Siamo stati in grado di fornire prove preliminari che una bevanda comune potrebbe avere un effetto sul diabete. Ci auguriamo che uno studio molto più ampio, che faccia tesoro del nostro, possa essere realizzato per dare una risposta definitiva all'efficacia del kombucha nel ridurre i livelli di glucosio nel sangue e quindi prevenire o aiutare a curare il diabete di tipo II".
