di Francesco Rotella
Difficoltà : FACILE
Tempo : 20 minuti circa
Porzioni : 6 circa
Costo : medio Dal titolo stesso già, si può capire che non viene eseguito nello stesso modo in cui viene eseguito quello tradizionale. Stato realizzato senza l’uso delle uova, ma lavorando semplicemente il mascarpone con zucchero e caffè. Andiamo a scoprire ingredienti e procedimento di come realizzarlo al meglio!
INGREDIENTI
- 300gr di savoiardi
- 400gr di mascarpone
- 180gr di zucchero
- 250 ml di panna per dolci
- Cacao amaro q.b.
- Caffè amaro freddo q.b.
PREPARAZIONE
1. Iniziamo lavorando la crema del tiramisù, montando la panna; disponiamola in frigo.
2. In un altro recipiente lavoriamo DELICATAMENTE il mascarpone con lo zucchero e
1 tazzina di caffè freddo. Quando sarà ben amalgamata e il composto risulta tutto
unico, aggiungiamo la panna precedentemente montata e mischiamo il tutto
DELICATAMENTE.
3. “Sporchiamo” la base di un vassoietto con la crema ottenuta, bagnamo i savoiardi
nel caffè freddo e sistemiamoli in fila sul vassoio
4. Dopodiché facciamo uno strato di crema e continuiamo con un altro giro di
savoiardi.
5. Chiudiamo con uno strato di crema e lasciamo in frigo per almeno 1 oretta.
6. Prima di servire, facciamo una bella spolverata di cacao amaro. Impiattare/decorare
a proprio piacimento e servire.
