a cura di Lorena Bertoncini ( pagina Instagram @lo_ri_th_)
Un pasto può essere bilanciato quando include la composizione dei micronutrienti fondamentali
CARBOIDRATI = Pasta,Riso,pane e i cereali in chicco,orzo, farro, grano saraceno, quinoa e avena (Meglio prediligere le versioni integrali in quanto contenendo un buon quantitativo di fibre, avranno un impatto sull’indice glicemico inferiore rispetto ad un pasto con poca fibra)
PROTEINE= Pesce, Legumi, limitiamo le carni rosse o lavorate e formaggi grassi. Uova, Carni Bianche, Formaggi magri e freschi. (Anche queste rivestono un ruolo molto importante, l eccesso sarebbe poco salutare mentre lo scarso apporto potrebbe causare danni piuttosto seri al nostro organismo). L'importante è variare sempre durante i giorni della settimana
GRASSI= Olio Extra Vergine di Oliva , Frutta secca e Semi. (I grassi rivestono un ruolo fondamentale poiché favoriscono l assorbimento di vitamine e fitocomposti che possiamo trovare anche nella frutta e verdura fresca).
Le quantità devono sempre essere equilibrate tra di loro per poter ricevere la giusta rappresentanza di ogni macronutriente. Accompagniamo ad ogni pasto una porzione di verdure (possibilmente di stagione) e consumiamo la frutta (sempre di stagione) durante gli spuntini, associandola a della frutta secca
