I riccioli al cioccolato sono dei biscotti classici a base di cioccolato fondente ed arancia ideali sia per la colazione che a merenda. Scopriamo come preparare facilmente la ricetta dei riccioli al cioccolato a casa.
Ingredienti
Burro 75 g Zucchero 100 g Uova 1 Cioccolato fondente 50 g Aroma alla vaniglia 1 cucchiaino Arance 1 Sale 1 pizzico Farina 00 100 g Scorza d'arancia 75 g
Preparazione
Preriscaldate il forno alla temperatura 200 °C.
Mettete il burro in una ciotola insieme allo zucchero e con un cucchiaio di legno o col frullatore mescolate fino a renderlo morbido e spumoso.
Poco alla volta aggiungete l'uovo sbattuto, il cioccolato grattugiato, l'aroma alla vaniglia, la scorza d'arancia grattugiata, il pizzico di sale e la farina setacciata e mescolate bene.
Mettete l'impasto nella siringa con la bocchetta a stella del diametro di 1 cm e spremete la miscela sulle lastre del forno leggermente unte, cercando di formare delle strisce di forma ondulata della lunghezza di 5 cm, ben spaziate tra di loro.
Mettete un filetto di buccia di arancia candita al centro di ogni biscotto e infornate. Cuocete per 10 minuti
Lasciate raffreddare bene i biscotti prima di toglierli con l'aiuto di una spatola dalla lastra da forno.
