di Indira Fassioni
La ciambella romagnola è un dolce che non ha il buco al centro ma ha la forma di un filoncino ovale ricoperto da granella di zucchero. La sua consistenza è morbida all’interno e croccante all’esterno. Una ricetta semplice e veloce da preparare, perfetta anche da personalizzare e aromatizzare con ingredienti diversi come liquore, cioccolato, ricotta… La ciambella romagnola è perfetta per ogni occasione: a colazione con il tè, a merenda con un pò di marmellata, dopo cena ammollata nel classico vino dolce romagnolo l'Albana.
INGREDIENTI
farina 0, 160 g- uovo 1- zucchero semolato 70 g- burro 40 g - lievito per dolci 6 g- liquore o latte
1 cucchiaio, sale fino. 1 pizzico- latte per spennellare, 2-3 cucchiai- granella di zucchero per decorare (zuccherini colorati, gocce di cioccolato, mandorle sfilettate), 2-3 cucchiai
PROCEDIMENTO
Fate sciogliere il burro e sbattete l’uovo in una ciotola.
Versate in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e sale.
Aggiungete nella ciotola il burro, l’uovo e il liquore quindi amalgama bene con un cucchiaio.
Versate il composto su un tagliere ed impastate bene fino a creare un composto liscio ed omogeneo.
Create un filoncino ovale ed appoggialo su una teglia coperta da forno.
Spennellate la ciambella con il latte e spargete sopra la granella di zucchero.
Puoi usare anche gli zuccherini colorati, le gocce di cioccolato e le mandorle sfilettate.
Cuocete la ciambella a 180° per 30 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino quindi sfornala poi lasciala intiepidire la ciambella prima di servirla.
