Una ricetta semplice, ma molto profumata, per preparare il pollo al limone con un intingolo goloso. Una ricetta adatta a tutti, che piacerà anche ai bambini. Per i più piccini, preferite il petto di pollo, più semplice da consumare e più veloce da cucinare.
INGREDIENTI (per 4/5 persone)
1 pollo tagliato in pezzi3 limoni, 1 spicchio d’aglio
2 rametti di rosmarino fresco, 2 rametti di salvia
Qualche ramo di prezzemolo, 6 + 3 cucchiai di olio e.v.o., 1 bicchiere di vino bianco, Brodo (eventuale)
Sale, pepe
PREPARAZIONE
Preparate la marinata: tritate finemente aglio, rosmarino, salvia e prezzemolo. Spremete i limoni. Mettete in una ciotola capiente le erbe tritate, il succo di limone, l’olio, il sale, mescolate accuratamente e aggiungete i pezzi di pollo.
Bagnate il pollo con il liquido della marinata, coprite il contenitore e lasciate riposare tutto per 4 ore.
Trascorso il tempo della marinatura, scaldate tre cucchiai d’olio in una padella ampia, e rosolate i pezzi del pollo su tutti i lati.
Bagnate con il vino bianco, che lascerete evaporare, poi unite tutto il succo della marinata. Coprite e fate cuocere il pollo a calore moderato, bagnando con un po’ di brodo, ogni tanto, se necessario.
Servite il pollo al limone caldissimo, accompagnato da un buon puré di patate.
