di Maria Elena Perrero
E’ uno dei frutti tipici dell’estate, eppure a differenza di molta altra frutta viene spesso demonizzata e vista come troppo ricca di zuccheri e priva di sostanze nutrizionali. L’anguria, in realtà, è buona non solo per il palato, ma anche per la salute e la forma fisica. “L’anguria ha un carico glicemico basso, e non altera particolarmente la glicemia. Inoltre contiene poche calorie. Mangiarne due etti alla settimana va benissimo”, chiarisce la dottoressa Jessica Falcone, biologa nutrizionista presso l’IRCCS Ospedale San Raffaele Turro e RAF First Clinic di Milano.
Ma quali proprietà ha l’anguria?
“E’ ricchissima di acqua: quasi il 90 per cento è costituito proprio da acqua. Per questa sua caratteristica idrata molto ed è perfetta in estate perché aiuta a recuperare i sali minerali che si perdono con la sudorazione. E’ infatti molto ricca di sali minerali: in particolare potassio (utile, tra l’altro, per contrastare la ipertensione e i crampi muscolari), calcio, vitamina A, licopene (che contrasta i radicali liberi), alcune vitamine del gruppo B, vitamina C (anche lei con effetti antiossidanti)”.
La consiglierebbe nell’ambito di una dieta dimagrante?
“Senza dubbio. L’anguria è diuretica e depurativa, favorisce l’eliminazione di liquidi in eccesso e, di conseguenza, anche la cellulite. E previene la cistite, tra l’altro, proprio grazie all’alto contenuto di acqua. Inoltre ha un elevato potere saziante grazie alla presenza di fibre alimentari”.
Può essere indicata per chi fa sport?
“Sicuramente. Dopo un allenamento, magari d’estate, una fetta di anguria aiuta a reidratarsi, a reintegrare i sali minerali e ha anche un’azione antinfiammatoria. Inoltre contiene una sostanza, la citrullina, che stimola l’arginina, promuovendo la vasodilatazione. In questo modo stimola la ossigenazione dei muscoli”.
I semi si possono mangiare?
“Se li si digerisce sì. Hanno anche un effetto lassativo”.
