(fonte Gazzetta dello Sport)
Era coltivato in Cina e destinato solo agli imperatori, tanto da essere chiamato “riso proibito”: oggi il riso nero è invece un alimento per tutti, salutare e nutriente. Come spiegato da un recente studio pubblicato su Frontiers in Nutrition il riso nero infatti comporta diversi benefici per la salute, in particolare per quanto riguarda la glicemia, il diabete e il colesterolo, ed è anche ricco di micronutrienti e antiossidanti: in particolare, la quantità di antocianine supera anche quella dei mirtilli.









